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安溪茶文化系統叩開全球農業文化遺產大門

2019-07-19 10:27:34來源:安溪報-安溪新聞網

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日前,農業農村部辦公廳公布第二批中國全球重要農業文化遺產預備名單,福建安溪鐵觀音茶文化系統榜上有名。這是繼2014年入選“中國重要農業文化遺產”后,安溪鐵觀音茶文化系統叩開了全球重要農業文化遺產的大門。

歷經千年積淀,百年發展,十年飛躍,2019年安溪鐵觀音品牌價值1425.43億元。多少年來,我縣依托鐵觀音這株不可復制偉大植物,頂層設計,保護生態資源,留存文化基因,有序開發,積極發展新型茶業與鄉村旅游,助力鄉村產業振興,促進百萬茶農增收致富。

(記者蘇連錦)

鐵觀音生態茶園 劉伯怡/攝

三大申報優勢

我縣產茶歷史悠久,自然條件得天獨厚,素以制茶工藝精湛、茶葉品質優異、茶文化底蘊深厚著稱。據《安溪縣志》記載:安溪產茶始于唐末,興于明清,盛于當代,至今已有一千多年的歷史。“申報全球重要農業文化遺產,我們擁有環境獨特、制作工藝獨特、產業基礎雄厚及市場占有率高三大最突出優勢。”縣區劃辦主任吳順情介紹。

獨特自然環境孕育神奇茶樹。縣農業農村局長陳志明介紹,安溪所處的經緯度、年平均氣溫、降雨量、相對濕度、紅壤或沙質紅壤,微酸性土質及土壤中有機質含量高、礦質營養元素豐富等,形成獨特地域環境,滋養出安溪鐵觀音這棵神奇的植物,造福一方百姓。“高山云霧出好茶。在安溪3057.28平方公里縣域中,千米高山近3000座,為鐵觀音茶葉的‘觀音韻、圣妙香’奠定天然基礎。”

在茶樹種植和制作工藝上,則有著被茶業界公認為安溪對中國茶業的歷史性三大貢獻。一是于明朝成化年間,發明創制“半發酵”烏龍茶制作技藝,在中國茶類家族成員中增加了“青茶”種類,這也是此次申遺的獨一無二的優勢。二是在清朝雍正年間,發現鐵觀音這一珍稀茶樹品種,直到今天,依然流傳著“魏說”和“王說”兩個鐵觀音起源的傳說。三是發明“短穗扦插”茶樹無性繁殖技術,不僅讓安溪成為全國茶樹無性繁殖發源地,也讓世界各地的人都能品嘗到品種純正、品質優良的鐵觀音。

茶產業基礎雄厚,市場占有率高。目前,在全縣100多萬人中,50多萬名技術型茶農以合作社為單元,勞作在60萬畝有機、準有機、生態茶園里;年產6萬噸,全縣農民人均純收入56%來自茶產業。2018年,全縣涉茶總產值175億元,連續10年位居全國重點產茶縣第一位……創下縣級茶園面積、年茶葉產量、涉茶總產值、茶葉從業人員、受益人口、農民茶葉收入比例等多項全國第一;直接帶動印刷包裝、機械制造、食品加工、交通運輸、倉儲物流以及房地產發展,出現“一業興、百業旺”繁榮盛景。

還有,安溪茶自古以來就是海上絲綢之路的重要符號。安溪鐵觀音現已在歐盟、俄羅斯、日本等46個國家和地區完成國際商標注冊,成功入選“中歐100+100”地理標志產品互認互保產品清單。借助閩茶海絲行、營銷中心、茶學社、茶酒對話等平臺載體,安溪鐵觀音進一步加快國際化步伐,并以國禮茶、國賓茶身份驚艷國際政要舞臺,香飄大國外交。

提升品牌價值

“王說”鐵觀音發源地 劉伯怡/攝

“深厚的文化底蘊、獨特的制作工藝以及雄厚的產業基礎,融合形成了完整齊全、特色鮮明的安溪鐵觀音茶文化系統。”陳志明認為,安溪鐵觀音茶文化系統是以傳統鐵觀音品種選育、種植栽培、植保管理、采制工藝和茶文化為核心的農業生產系統,系統在生產過程中孕育的生物多樣性,發揮的生態系統功能,呈現出人文和自然景觀的多重特征。

得益于此,安溪鐵觀音茶文化系統還構建了完善的茶園管理體系和質量安全管控體系。在茶園管理方面,形成帶狀茶——林模式:茶樹留高、梯壁留草,并大量套種綠肥。這種復合生態系統既實現了土壤營養物質的再循環,又維持了生物的多樣性、保持了水土和生態功能;在質量安全管控方面,實現了“信息可查詢、流向可追蹤、責任可追究、產品可召回”的從茶園到茶杯全面安全的可追溯管控體系。

此外,安溪鐵觀音茶文化系統還因悠久茶文化歷史而形成鐵觀音獨特的風情、習俗、食俗和禮俗。其中,茶藝表演帶有濃厚的閩南生活氣息和藝術情調,傳遞“純、雅、禮、和”的茶道精神。茶農之間在長期的生產過程中還形成獨特的民間技藝切磋形式——斗茶。安溪鐵觀音大師賽已經連續舉辦兩屆,誕生4名鐵觀音大師、16名鐵觀音名匠,大大促進茶葉制作技藝和茶葉品質的提升。同時,我縣還舉全縣之力,捐資創辦全國唯一的涉茶本科院校——安溪茶學院,創下歷史上安溪民間捐資助學規模最大、金額最多的紀錄。這為安溪茶產業的人才、技術儲備打下堅實的基礎。

在國家級非遺烏龍茶(鐵觀音)制作技藝傳承人魏月德看來,上述種種撐起了龐大的安溪鐵觀音茶文化系統,在2014年成功入選中國重要農業文化遺產后,完全具備申報全球重要農業文化遺產的條件。全球重要農業文化遺產具有巨大的品牌效應,在提升品牌價值、帶動農民增收、推動鄉村振興、促進國際交流等方面成效將更加顯著。

而對于列入預備名單的安溪鐵觀音茶文化系統,如何加大宣傳推介,持續推進重要農業文化遺產的保護與管理?陳志明表示,要以此為契機,更好帶動茶農增收致富,提升他們保護生態環境的意識,形成良好的農業生態循環;增強茶葉消費者對安溪鐵觀音的認同感,提升茶企業打造高品質茶的信心,發展品牌農業,形成良性的商品經濟循環;提升安溪茶業品牌的國際影響力,形成經濟效益、社會效益、生態效益的良性循環。

【責任編輯:王丹鳳】

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